Иммерсивная лекция с дегустацией «Вкус места. От традиций к правильному питанию»
📍 Место встречи
Иммерсивная лекция о локальных продуктах Ямала, сбалансированном питании и гастрономическом туризме. Участники познакомятся с принципами здоровой тарелки, локаворства и сезонного питания, а также продегустируют авторский капустный пирог, конкурсную работу, получившую максимальное количество баллов
Можно ли познакомиться с Ямалом через его вкусы? Как включать северную рыбу, оленину, ягоды, грибы и дикоросы в современный рацион? И почему локальная кухня становится важной частью путешествия по региону?
На интерактивной лекции нутрициолог, аттестованный гид-экскурсовод, автор рубрики "Кухня Ямала" и победитель международных конкурсов в сфере гастрономического туризма расскажет о роли местных продуктов в сбалансированном питании, сохранении традиций и формировании гастрономического образа Ямала.
Участники узнают:
— из чего складывается сбалансированная тарелка;
— как включать локальные продукты в повседневное меню;
— что такое локаворство и как оно работает в условиях Крайнего Севера;
— как сезонность и заготовки помогают сохранять местные продукты;
— почему локальная кухня способствует развитию гастрономического туризма.
Особенной частью встречи станет дегустация авторского капустного пирога. Это конкурсная работа, которая понравилась всем участникам дегустаций и получила на конкурсе максимальное количество баллов.
Лекция проходит в интерактивном формате, где гости смогут отвечать на вопросы, делиться гастрономическими ассоциациями и вместе с ведущей составить современную «тарелку Ямала».
Программа подойдёт жителям и гостям города, молодёжи, взрослым, семьям с детьми, а также всем, кто интересуется здоровым питанием, локальной кухней и гастрономическим туризмом.
🥧 Дегустация конкурсного капустного пирога включена в программу.