Гастрономическая экскурсия "Ямальский стритфуд"
«Ямальский стритфуд» — гастрономическая экскурсия о современном прочтении традиционной хантыйской кухни и историях улиц Салехарда. Гости попробуют вафли с рыбным фаршем и соусом с икрой ряпушки, а также морс из шикши с брусникой
А каким мог бы быть северный стритфуд, если бы он вырос из традиций, историй улиц Салехарда и вкусов Ямала?
Гастрономическая экскурсия «Ямальский стритфуд» — смелое и вкусное путешествие от традиционной хантыйской кухни к современному городскому формату.
В центре экскурсии — знакомые северные продукты в новом прочтении. Мы попробуем вафли с рыбным фаршем и соусом с икрой ряпушки. Это блюдо, в котором традиционные рыбные мотивы превращаются в понятный, яркий и современный формат. К нему подаётся морс из шикши с брусникой, терпкий, ягодный, северный, с характером.
Во время экскурсии поговорим о традициях хантыйской кухни, о рыбе как важной части северного рациона, о ягодах Ямала и об улицах Салехарда, каждая из которых хранит свои истории.
Это мероприятие для тех, кто хочет увидеть Салехард на вкус. Не только через привычные маршруты, но и через продукты, рецепты, городские сюжеты и новые гастрономические формы.
«Ямальский стритфуд» подойдёт тем, кто любит необычные экскурсии, интересуется культурой Севера, хочет попробовать локальную кухню без музейной строгости — живо, современно и вкусно